Campari

Campari ist ein leuchtendroter italienischer Kräuterlikör, der aus Mailand stammt. Die karminrote Farbe erhält der Campari durch den natürlichen Farbstoff Koschenille, der aus den sog. Koschenilleschildläusen gewonnen wird. Veganer verzichten daher auf den Genuß von Campari. Er schmeckt leicht bitter-süß und wirkt appetitanregend, warum Campari auch als Aperitif gereicht wird. Campari wird nach einem alten Familienrezept (seit 1862) aus 86 verschiedenen Zutaten wie Kräutern, Wurzeln, Früchten und Gewürzen hergestellt. Erstmalig wurde er im "Cafe Camparino" ausgeschenkt, wodurch der Campari seinen Namen erhielt. Der Alkoholgehalt beträgt 25% vol.