Müller's Mühle Bulgur 500g Packung

Bulgur ist ebenfalls ein Produkt aus Getreide, genauer gesagt aus geschältem Hartweizen, der eingeweicht, gekocht, getrocknet und anschließend geschnitten wird.

Bevor der Bulgur zum Aufkochen ins Wasser gegeben wird, muss er kalt abgespült werden. Sobald das Wasser kocht, 
den Bulgur 7 Minuten auf kleiner Stufe ohne Deckel köcheln lassen.

Bulgur lässt sich als Beilage zu Fleisch, Fisch und Gemüse, als Suppeneinlage sowie als Süßspeise verwenden. Eine berühmte libanesische Bulgur-Spezialität ist Tabouleh – ein Salat mit Minze, Tomaten und Olivenöl. Darüber hinaus eignet sich Bulgur als vegetarischer Hackfleischersatz, etwa in einer Tomatensoße.